I Gamlestadens Fabriker sjuder det av kreativitet och utveckling. Som fastighetsägare är Platzer ständigt på tå för att kunna möta behoven hos exempelvis ett snabbväxande foodtech-bolag som Mycorena, ett prisat food-techbolag som arbetar med hållbara veganska livsmedel. Till Gamlestaden lockades de bland annat på grund av områdets mat- och innovationskultur.

Vi har intervjuat: Ram Nair, grundare och vd, Mycorena och Fredrik Petersson, kommersiell förvaltare på Platzer.

Mycorena grundades 2017 i Göteborg efter att Ramkumar Nair, vd och grundare, avlagt sin doktorsexamen i industriell bioteknologi där han utvecklat en fermenteringsmetod för att producera ett näringsrikt protein utvecklat från ätbar svamp. Idag arbetar bolaget med livsmedelsföretag som vill ta fram nya hållbara, hälsosamma och goda veganska produkter till sina kunder. Mycorena är ett av de snabbaste växande bolagen inom foodtech i Sverige. Bolaget är också ensamma inom sin nisch i Norden och har Europas största produktionsanläggning. Bolaget har 25 medarbetare och 13 nationaliteter.